بيض
كشف حمادة إبراهيم، نائب رئيس شعبة بيض المائدة باتحاد عام منتجي الدواجن، عن وجود انخفاض ملحوظ في أسعار البيض والدواجن بشكل عام، لكنه أشار إلى أسباب ارتفاع الأسعار في الأسواق.
وأوضح إبراهيم في تصريحات صحفية أن البيض المصري يتمتع بأسعار أقل مقارنة بالبيض المستورد، حيث يزن الطبق المستورد 1.6 كيلو جرام، بينما يصل وزن الطبق المحلي إلى 2 كيلو جرام.
وأكد نائب رئيس الشعبة أهمية دعم المنتج المحلي، استجابة لتوجيهات الرئيس عبد الفتاح السيسي، مشدداً على أن البيض البلدي يستمد مصادره من سلالات محلية تحتاج إلى دعم من وزارة الزراعة.
وأشار إلى أن هذه السلالات كانت متاحة لفترة طويلة، لكن تعرضها لمشاكل مؤخرًا أدى إلى تراجع كبير في إنتاجها.
وأوضح أن الأسعار الحالية للبيض في السوق تشير إلى أن الكرتونة من البيض البلدي تباع بـ152 جنيها، بينما يبلغ سعر الكرتونة من البيض الأحمر 159 جنيها، والبيض الأبيض 125 جنيها.
وعلى صعيد آخر، لفت إبراهيم إلى أن تكلفة إنتاج البيض البلدي أقل من البيض الأحمر، إلا أن ارتفاع أسعار الكتاكيت في الوقت الحالي أثر سلبًا على الأسعار.
وأوضح إبراهيم أن البيض له تاريخ صلاحية يعتمد على طريقة الحفظ الخاصة به، مشيرًا إلى أن البيض لا يُعامل كما تُعالج السلع المجمدة، حيث يتم نقله في سيارات مكشوفة، مما يتطلب الحفاظ على درجات حرارة محددة، حيث تصل مدة صلاحية البيض إلى 15 يوم